一度食べたら忘れられない、母から受け継いだ「あまじょっぱ」
amajoppa story
「ははごころ」は福岡県中間市に誕生しました。
当店の自慢の商品「あまじょっぱ」は、熊本県で伝統的に行われる寒漬けとして知られる寒干大根を、醤油、みりん、醸造酢の調味液に漬け込んだものです。調味液には、各家庭による味付けがされています。
「あまじょっぱ」はその名の通り、甘味のある砂糖と醤油、醤油も甘口を使用しており、塩味の中にも心地よい甘みが広がります。
一度食べるとその特別な味わいにやみつきになることでしょう。
ぜひ一度、この特別な味をご賞味ください。 当店の始まりは、この漬物を長年にわたり家庭の味として提供してくれた母にあります。
母が認知症で作れなくならなければ、私の人生は何も変わらなかったことでしょう。しかし、作れなくなったことをきっかけに母から託された使命だと感じ、漬物づくりを通じて母の想いを皆様の食卓に届けたいと強く臨んでおります。
商品一つ一つに誠実に取り組み、心を込めて手づくりしております。今後とも「ははごころ」へのご支援を賜りますよう、心よりお願い申し上げます。
